Ávaxtasalat með vanillusósu

Mig langar að deila með ykkur uppskrift sem er í miklu uppáhaldi hjá mér og vinkonum mínum. 

Við búum þetta oft til þegar við erum saman og notum ýmsar tegundir af ávöxtum. Í þessa uppskrift er hægt að nota hvaða ávexti sem er og vanillusósan sem borin er með gerir þetta að himneskum eftirrétti.

- Sóley

Vanillusósa

2 1/2 dl. rjómi

2 eggjarauður

2 msk sykur

2 tsk vanilludropar/vanillusykur

Aðferð:

1. Léttþeytið rjómann og geymið til hliðar.
2. Setjið eggjarauður, sykur og vanilludropa/vanillusykur í aðra skál og þeytið saman í nokkrar mínútur.
3. Blandið eggjahrærunni varlega saman við rjómann.
4. Beriið fram með ávaxtasalati t.d. epli, bananar, vínber og jarðarber.

Njótið!